POLPETTINE TONNO E RICOTTA
INGREDIENTI
250 g di tonno
250 g di ricotta
pangrattato qb
prezzemolo
aglio
2 o 3 uova
olio di semi
PREPARAZIONE
Versate in una ciotola il tonno sgocciolato e la ricotta, amalgate per bene e poi aggiungete l'aglio tritato, se vi piace, altrimenti potete anche evitare di metterlo, e il prezzemolo... A questo punto il composto sarà molto morbido, per farlo diventare omogeneo aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato per volta fino a quando il vostro impasto risulterà omogeneo e tale da riuscire a formare una piccola pallina... Dopo aver formato le vostre palline, per impanarle prendete 2 piatti, in uno sbattete le uova mentre nell'altro versate il pangrattato, quindi passate le palline di tonno e ricotta prima nelle uove e poi nel pangrattato... E' arrivato il punto di friggerle, quindi mettete in una padella l'olio di semi e aspettate che sia pronto per versare le vostre palline un pò per volta...Una volta fritte le polpettine tonno e ricotta possono essere servite...E ricordate che sono buonissime anche fredde...
BON APPE'TIT
CONSIGLIO
Se alle vostre polpettine date la doppia panatura verranno meglio della rosticceria e saranno anche molto più croccanti... Parola mia ;)